SOKOLOV SOKOLOV
PROGOLD
Ювелирная торговля: Управление товарными запасами 2020

Ювелирная торговля: Управление товарными запасами 2020

После возобновления работы ювелирных розничных сетей наблюдается рост спроса на более дорогие изделия. Это приводит к тому, что растет средний чек продаваемых изделий, при этом количество продаж в более дешевых товарных категориях заметно снижается. На фоне происходящих событий и роста цены на золото население рассматривает ювелирные изделия в качестве предмета инвестирования денежных средств. В этой ситуации очень важно грамотно выстроить балансировку между ценовой политикой и наличием необходимого товара в магазинах.

Сети, которые работают по фиксированным товарным матрицам, в текущей ситуации должны ежемесячно анализировать тренды в каждой товарной и ценовой категории и подстраивать матрицы под изменение спроса. Ценовое регулирование должно проводиться с учетом розничных цен конкурентов, так как неправильные действия в этом блоке могут привести, с одной стороны, к резкому падению спроса, с другой стороны, к вымыванию остатков и невозможности закупить аналогичный объем товара на вырученные от продаж денежные средства. В индикативных товарных категориях (цепи, изделия без вставок, гладкие обручальные кольца) рекомендуется наличие востребованных KVI позиций с розничной ценой на 10–15% ниже рыночных. Это даст дополнительные конкурентные преимущества в глазах потребителей и позволит повысить конверсию и продажи.

В текущей ситуации для обеспечения наличия товара на прилавках магазинов необходимо ежемесячно пересматривать планы закупки с учетом изменений в спросе на группы товара с учетом ценовых групп. Аналитика должна строиться на основании сопоставления изменения оборачиваемости и долей в продажах и прибыли между товарными группами. В каждой товарной категории рекомендуется выделить 10–15% лучших артикулов, которые будут давать 20–30% выручки, и стараться поддерживать бездефицитный запас этих артикулов на магазинах. Около 20–30% артикулов неликвидного ассортимента рекомендуется раз в несколько месяцев перемещать между магазинами с учетом востребованности по группам товара. Такие перемещения будут создавать видимость обновления ассортимента, что также оказывает положительное влияние на продажи.

Для выделения лучших артикулов рекомендуется использовать два показателя: объем продаж в натуральном выражении и доходность. Под доходностью здесь понимается произведение скорости продаж на среднюю прибыль от продажи одной единицы товара. Таким образом, доходность показывает, какую сумму прибыли в среднем предприятие получает от продажи одной единицы товара в день. Очень важно применять именно скорость продаж, рассчитанную за период статистики, а не просто объем продаж.

На небольших объемах скорость продаж может принимать не совсем корректные значения. Например, если товар купили через несколько дней после поступления в магазин, то скорость продаж будет очень высокой. На практике, при наличии пяти и более продаж за три месяца статистики, скорость продаж принимает вполне адекватные значения, которые можно использовать в расчетах. В отдельных случаях (дорогой товар, небольшое количество магазинов в сети и т.п.) в расчетах можно применять скорость продаж, рассчитанную на статистике трех и более продаж единиц товара.

Распределение товара должно строиться таким образом, чтобы максимально выравнивать разницу в оборачиваемости межу торговыми точками. Распределение конкретных артикулов необходимо проводить с учетом прогноза спроса на период, соответствующий количеству дней между поставками аналогичного товара. Обычно этот период соответствует периодичности размещения заказов поставщикам по группе товара. Также при распределении обязательно нужно учитывать наличие артикула на остатках торговых точек.

Помимо основных принципов распределения, основанных на выборе торговых точек по оборачиваемости, необходимо также учитывать следующие дополнительные правила:

  • Распределение должно учитывать комплектность товара – раскомплекты на торговых точках должны максимально дополняться до целых комплектов.
  • Для артикулов, имеющих размеры, распределение необходимо выполнять таким образом, чтобы в результате распределения вся товарная группа имела размерный ряд, соответствующий средним долям продаж размеров по группе товара.
  • При наличии товара в достаточном объеме на складе, распределение должно выполняться таким образом, чтобы максимально исключить возникновение дефицита на торговых точках.
  • Если товар показывает хорошую динамику по оборачиваемости, но при этом находится в дефиците, то лучше его распределить на меньшее число точек в большем объеме, чтобы получить наиболее объективные данные по скорости продаж для последующих закупок.

Материал опубликован в ЭКСПО-ЮВЕЛИР №3(118) октябрь - ноябрь 2020

Галерея

Другие публикации в рубрике Продажи:


Расставляем акценты в пространстве ювелирного салона, или как сфокусировать внимание на самом главном
Jan. 9, 2021 Продажи
Расставляем акценты в пространстве ювелирного салона, или как сфокусировать внимание на самом главном

Сегодня весь ритейл можно разделить на online- и offline-пространства. И там, и там можно совершить покупку. Торговые пространства помимо основной функции – продаж – рассказывают о философии, ценностях бренда. Как …

Анастасия Берегова


Ценообразование: как не прогадать в условиях изменяющегося рынка
Jan. 9, 2021 Продажи
Ценообразование: как не прогадать в условиях изменяющегося рынка

Рост цены за золото с начала 2020 года более 25% на фоне текущей экономической и рыночной ситуации имеет много подводных камней. С одной стороны, бухгалтерская прибыль значительно повышается за счет …

Константин Жигульский

Поделиться в соц. сетях:


ПОДЕЛИТЬСЯ В СОЦ. СЕТЯХ:

42

Оставить комментарий

Для того, чтобы оставить комментарий,
зарегистрируйтесь или войдите через соц. сети

Арт-Стоун (PISTACHIO Jewellery House) Арт-Стоун (PISTACHIO Jewellery House)
Москва
Производство ювелирных изделий из золота и серебра
Наностар, Инновационный центр Наностар, Инновационный центр
Москва
Компания "Наностар", предлагает средство поверхностной очистки с содержанием наночастиц. Превосходная очистка , совместимость с поликарбонатами , без содержания силикона , защита от запотевания , ант…
Ку-энд-Ку, ООО Ку-энд-Ку, ООО
Кострома
Все изделия выполнены на собственном производстве, расположенном в городе Кострома
Fillart studio (Колоницкий Ф.А, ИП) Fillart studio (Колоницкий Ф.А, ИП)
Санкт-Петербург
Ювелирные изделия из серебра с горячей эмалью. Ювелирное производство, оптовая и розничная торговля
Ювелирный дискаунтер Ювелирный дискаунтер
Воронеж
Ювелирные вставки из драгоценных, полудрагоценных, искусственных и поделочных камней. Жемчуг и материалы. Ювелирные изделия. Бижутерия.

ПОДПИШИСЬ НА ЮВЕЛИРНЫЙ ВЕСТНИК

Введите имя и адрес электронной почты, чтобы подписаться на рассылку